DEEP NUTRITION – Dinh Dưỡng Chuyên Sâu

Tên tác giả: Catherine Shanahan, M.D.
Dịch giả: Bùi Trang
Thương hiệu: I love Cookbook
Khổ sách: 17x24 cm
Số trang: 560 trang
Nhà xuất bản: Thế Giới
Giá: 269.000 đồng
Dự kiến phát hành Hà Nội: 31/05/2021 Sài Gòn: Phát luôn khi sách tới nơi
Mã ISBN: 9786047794751
Mã Công ty: 8935325001642
---------------------------------------------------------------------
Giới thiệu nội dung:
Tại sao gen của bạn lại cần thực phẩm truyền thống?
Khi bắt đầu đưa ra những quan điểm trong Deep Nutrition, tiến sĩ Catherine từng bị gọi là “kẻ phá hoại”
bởi những nghiên cứu của cô đánh thẳng một đòn lớn vào nền công nghiệp thực phẩm cũng như cách ăn
uống của hầu hết mọi người.
Trái ngược lại với phong cách ăn uống hiện đại, những tư tưởng dinh dưỡng tưởng như đã lỗi thời và
phản khoa học của tổ tiên ta ngày trước, lại được Deep Nutrition chứng minh rằng có thể giúp chúng ta
sống lâu hơn và cải thiện bộ gen của thế hệ con cháu.
Tác giả cuốn sách – tiến sĩ, chuyên gia dinh dưỡng Catherine Shanahan, MD đã kiểm tra các chế độ ăn
uống trên khắp thế giới được biết là giúp con người sống khỏe mạnh hơn, như chế độ ăn Địa Trung Hải,
Okinawa và “Blue Zone”, qua đó xác định bốn thói quen dinh dưỡng phổ biến, đã được áp dụng hàng
thiên niên kỷ nay, là tiền đề để con người thêm khỏe mạnh, thông minh, ngăn ngừa bệnh tật. Bốn chiến
lược dinh dưỡng này bao gồm: thực phẩm tươi sống, thực phẩm lên men và nảy mầm, thịt nấu từ xương
và thịt nội tạng, tạo nên nền tảng mà tiến sĩ Cate gọi là “Chế độ ăn uống của loài người”.