Công ty phát hành: Tân Việt
Nhà xuất bản: NXB Hà Nội
Tác giả: Nguyễn Viên Chi
Loại bìa: Bìa Mềm
Số trang: 206
Năm xuất bản: 2016

Mẹo Vặt Nấu Ăn Và Chế Biến Thực Phẩm (Tái Bản 2016) Ẩm thực là tiếng nói chung của tất cả mọi người về màu sắc, hương vị và cảm xúc. Mỗi một món ăn không chỉ đơn thuần là công thức chế biến mà còn là câu chuyện văn hóa. Những bí quyết nấu ăn có thể được ví như món ăn tổng hợp của rất nhiều sự thử nghiệm, kinh nghiệm đến những câu chuyện buồn vui xung quanh. Cuốn sách này đem đến cho độc giả những mẹo vặt nấu ăn và cách chế biến thực phẩm tinh tế để tạo ra những món ăn ngon. Cuốn sách gồm những nội dung chính như sau: Phần I: Mẹo chọn và chế biến thực phẩm Mẹo chọn lựa và chế biến cua Mẹo chế biến các loại đậu Mẹo bảo quản và chế biến thức ăn từ bột mì Cách chế biến, bảo quản các loại quả khô ... Phần II: Mẹo vặt trong nấu ăn Cách để món chiên được giòn Cách giữ màu hoa quả khi gọt vỏ Cách giữ màu xanh rờn cho rau luộc Bí quyết cho nồi nước dùng thật trong